連日反覆的疫情，令我們留在家中的時間多了不少。即使一定要上街買菜，如可以減少次數的話，都希望盡量減少。但若果一次過買下4至5天的食材，我們好多時便只能吃冷藏或相對欠新鮮的食物。若然想要吃一些新鮮的蔬菜，但家裡又難以騰出空間種植，或是害怕用泥土種菜時會吸引到不知名的小昆蟲的話，那麼就可以試試進行水耕法。
水耕種菜有很多種，有一種相對比較複雜，而且成本相對較高，便是需要購買水耕機和水耕用的營養液來栽種。這種方法是將種子放入水耕機的適當位置，種子便可以吸收在水耕機內的營養液。其好處是可以種出較多類型的蔬菜，如菜芯，白菜，車厘茄等等，不過這類型的水耕法，需要投入的成本就高很多。
另一種相比水耕機簡單很多，只需要容器、自來水和做菜時切掉的菜頭，例如蔥、芫荽、大蔥、芹菜等等便可以了。首先將切掉了的菜頭放在盛有水的容器內，然後放在陽光充足的窗邊，並且勤換水，便可以在短期內不斷有新的葉子生長出來的。但由於自來水內的營養有限，所以這種水耕方法始終不及在泥土中栽種，最多只可以維持一個月左右。但若果真的要長種長有，就要將長有長長的根的菜頭放在泥土裡繼續栽種呢！
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