大鯢 (Andrias davidianus)，是在淡水溪流中最大的兩棲類動物，它的身體呈棕色，皮膚濕滑沒有鱗片，有四足各五趾，頭部較扁且圓寬，嘴巴很大，但眼睛十分細少，它的身體可長達2米，壽命可達50歲。叫聲像嬰兒啼哭，故俗稱蛙蛙魚。蛙蛙魚喜歡在山區的清澈溪流活動，棲息在石縫隙中，是晚上活動的動物。它是肉食性的，以蟹、蛙、螺、魚等水棲動物為食物。

蛙蛙魚雖然樣子不美，但卻是肉質肥嫩，且味道鮮美，故長期被大量捕殺，成為檯上佳餚，加上生境被破壞，蛙蛙魚已被列入國家二級保護動物，亦已列入《瀕危野生動植物種國際貿易公約》的附錄一，表示它是瀕臨絕種的高度瀕危物種。此外，大鯢亦列入國際自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄(The IUCE Red List of Threatened Species)，列明它是極危物種(Critically Endangered A2ad ver 3.1)。

香港海洋公園亦有數隻蛙蛙魚，在亞洲動物天地內展出，它們分別是於九十年代被偷運入港，經漁護署充公後再交由嘉道理農場展出，及後再轉贈海洋公園至今；另外還有五條於2011年由國內機構送贈。展出它們的目的，據海洋公園所言是讓更多市民了解它們，亦透過研究及教育，積極宣揚、協助及參與亞洲區內野生動物及其棲息地的保育工作，確保野生生態及生物多樣性的持續發展。

當我看見蛙蛙魚們在狹窄細小的缸裡，並不斷給遊人用閃光燈拍照時，我確實感覺到保育它們的重要性。