你有見過冬瓜外皮上滿佈了一層白色的、似霜非雪的物質嗎？ 難道是冬瓜發霉了？
原來這層白霜並非霉菌，反而是新鮮冬瓜的象徵物！ 冬瓜成熟後，會於外皮分泌蠟質，這種蠟質沉澱後便會成形白霜似的物質。這種白霜除了可使冬瓜免受微生物及昆蟲等傷害，又能保持冬瓜的水份免受蒸發。這種特有的保濕作用，使冬瓜即使被收割一段時間後，仍能保持新鮮。所以冬瓜外皮上的白霜越多，反而代表冬瓜越新鮮越成熟呢！
冬瓜外皮上的白霜除了用來保護冬瓜之外，原來更有藥用價值。冬瓜霜有清熱潤燥的功效，人們更會把冬瓜霜刮下來，用水沖服以緩解症狀。話雖如此，卻不建議讀者胡亂服用，因為要仔細辨認是「真白霜」或是「真發霉」啊！
資料來源：
http://www.uooyoo.com/a/160624/12106.html
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