三角測量站
三角測量站
平時行山，你一定見過這些上頭黑、下身白的圓柱，這些圓柱又或會成為一眾遊人拍照的景點，但你又知道它們是甚麼來的嗎？
其實這些圓柱是三角測量站，又即是我們常說的三角網測站，是用來繪製地形圖的三角測量基準點。這些三角測量站多會設於某一地區中視野較為開揚廣闊的選點，例如山頂等，因為顯眼的位置才有利進行土地測量。而地圖上則會以一個內有小圓點的三角形來表示三角測量站(
)，並會於旁邊會用數字表示高度。
由1854年開始，三角測量站已開始出現在地圖上。全港約有二百多個三角測量站，並會定期由地政總署負責保養及維修。而三角測量站還會細分為「一等三角測量站」及「二等三角測量站」，多用於大地測量之用。
香港的大地測量組隸屬於地政總署測繪處，主要負責管理一個覆蓋整個香港的測量控制點網絡。此網絡的用處甚多，如繪製地圖、土地測量、城市規劃、航海及航空安管等。
其實，除了土地測量外，樓宇建築、基建工程等等，也需要用到三角測量站來量度角度、距離。土地測量師在進行量度時，會使用如望遠鏡一般的儀器，望向遠方的三角測量站，所以如前文所述，三角測量站必須位於顯眼的位置，才會便利測量進行。
由此，當遊人們樂在其中地在三角測量站上拍照留念時，其實可能正在阻礙測量工作的進行。所以為了減少對準確測量的影響，遊人們在三角測量站拍照後應盡快離開，以及避免穿著與三角測量站類同的黑、白色衫，會容易令正在進行測量的人員造成混淆。
另外，原來每一個三角測量站也有專屬的「身份證」，上面除了記錄它的編號、名稱、位置、方格網坐標、高度等資料外，也有如我們的身份證一般印上該三角測量站的相片。而這些三角測量站資訊，均可以在大地測量組的網頁免費獲得。
最後，原來並不是每一個三角測量站都可隨便到達，因為它們可能位於不准隨便進出的政府建築物之內。例如編號為501、位於大老山的二等三角測量站，便是位於大老山天文台氣象站的範圍之內。
地理科老師
姚倩薇
參考資料：
香港大地測量(2021). 香港大地測量主頁. http://www.geodetic.gov.hk/smo/gsi/programs/tc/index.htm
香港大地測量(2021). 501大地測量站摘要. https://www.geodetic.gov.hk/summarysheet/501.pdf
飛機的長尾巴
飛機的長尾巴
照片中劃過長空的線條，其實是雲的一種，名叫凝結尾跡 (Aircraft condensation trails)，又稱飛機雲，它的形成便顧名思義與飛機有關。
飛機的噴射式引擎會噴出含有水蒸氣的熱氣流，當這些熱氣流與高空寒冷潮濕的環境相遇時，水汽便會冷卻凝結成微小的水滴甚至冰晶，形成一條長長的軌跡，這條飛機後拖著的長尾巴，便是凝結尾跡。
若飛機飛過的高空，其周圍的空氣越潮濕，風速越低，所能產生的水滴或冰晶便越大量，且越慢被蒸發掉或被風吹散，所出現的凝結尾跡便會越持久及顯而易見。
閒時走在路上與其低頭望手機，不如舉頭望長空，可能你也能發現這條長長的飛機尾巴。
地理科老師
姚倩薇
米，全部都係米
米，全部都係米
稻穀、糙米、胚芽米、白米，你懂得分辨嗎？它們又和油粘米、絲苗米、珍珠米，有甚麼分別？雖然以上全部都是米，但其實前四種為加工程度不同的米，後三種則為米的不同品種。
水稻由播種培苗到經歷插秧、除草施肥，到最後可收成磨穀，一造米歷時大約四個月，一年可有兩造收成：4至8月為頭茬，7至11月為尾茬。
農夫把水稻收割後，便會將稻穗放到打穀機進行打穀工序，一粒粒的穀粒便會隨之而脫落。此時的穀粒未經任何加工過程，稻殼完整，產物比例是百分之百，這便是稻穀。其後，穀粒會在烈日下晾曬，用意是殺菌除霉，然後便會放到磨穀機內去除稻殼。這經歷一次打磨程序的榖粒，其產物比例約為百分之八十，便是近年廣受追求健康人士歡迎的糙米。當糙米再進行一次打磨加工，去除糠層後，其產物比例約為百分之七十五，這便是胚芽米。最後，胚芽米再加工去除胚芽，其產物比例只淨下百分之七十，便會成為最為人熟悉、天天被我們吃進肚子裡的白米。
其實從營養角度上看，進食糙米會比胚芽米、白米健康得多。因為糙米所含的維生素、纖維、及蛋白質都最為豐富，單單是其所含的纖維素就已經比白米高出2至3倍，所以糙米於近年廣受追求健康人士歡迎，煮飯時喜歡將白米混合糙米烹煮。
但既然進食糙米較健康，為甚麼人們普遍都較喜愛進食白米？這是由於糙米口感較硬，粗糙的外貌又不及潔白無瑕的白米討好，所以人們均偏好進食經歷多次打磨至珍貴的營養部份都失去的白米。
其實「人不可貌相」，米都不可貌相，如果你想追求更健康的人生，不妨試試外表粗獷硬朗，但內涵營養豐富的糙米。
地理科老師
姚倩薇
參考資料：
健康猴(2021). 糙米的營養價值. http://www.jiankanghou.com/yinshi/33676.html
是糞還是泥？
是糞還是泥？
小然問：「這堆約一米高、啡色似泥、出現在農業用地上的土堆，究竟會是甚麼？」小然越走越近想仔細查看。
小天笑著說：「你還是不要走太近吧！這有色無味的土堆，其實是糞便來的！」小然驚訝萬分，連忙退後數米。
小天接著解釋道：「這堆其實是馬糞肥，有機農場會以馬糞作為有機肥料，從而提升土壤肥力。雖然是馬的糞便，但已經過處理，所以並無異味。而這些馬糞肥更含有大量有機質，對植物生長尤有益處。」
小然繼續追問：「那究竟從哪裡來這麼多馬糞用作堆肥？」
小天反問道：「馬糞當然來自有馬的地方，你知道香港哪裡飼養了最多馬匹嗎？」
小然嘗試回答：「馬？難道是來自馬場？是沙田馬場嗎？」
小然讚賞道：「答對了！馬糞主要來自沙田馬場及雙魚河馬術中心。這些馬廄原來每天都會產生大量廢物，包括馬糞、墊料、飼料等，處理後便會轉化成你眼前的有機堆肥，供應給本地園藝公司及農場使用。」
地理科老師
姚倩薇
參考資料：
環境保護署(2021). 牛潭尾動物廢對堆肥廠. https://www.epd.gov.hk/epd/tc_chi/environmentinhk/waste/prob_solutions/livestock_waste.html