在家種植時，都要定時施肥，好讓植物可以健康地成長。所謂的“肥料”，其實是一些物質內含有植物所需的主要元素：氮(N) – 促進枝葉生長；磷(P) – 有助開花結果；鉀(K) – 促進植物內碳水化合物的合成與傳送；以及一些微量元素，以增強植物對物質的吸收能力及其抵抗病菌的能力。
若是種植觀賞植物，一般都可以使用市面上供應的人工合成的化學肥料，這些化學肥料一般都會根據所種植的植物類型，在其NPK的比例上會有所不同；例如用在賞葉植物的化學肥料，其N的成分比例會高一點；而賞花植物，其P的成分比例相比賞葉植物的會高一點。但若是種植食用的蔬果，使用化學肥料需則方便，易用，但始終都不是一個健康的選擇。
所以種植食用的蔬果最好是選擇有機肥料，如：花生麩、骨粉、草木灰等等都可以在園藝店購買；甚或可以利用一些日常的廚餘加以發酵便可作為肥料之用。但要留意花生麩、骨粉、草木灰等肥料切勿施用過量，因為這會妨礙植物的正常生長，而且亦會引來異味，甚至很多細小昆蟲。
有些廚餘如浸泡過的茶葉渣和雞蛋殼(先弄成細碎)都可以直接加入泥土中，以增加泥土中不同的營養元素和改善泥土結構。
另外有些廚餘如橙皮、檸檬皮、香蕉皮等的水果皮，將其切碎後，放入器皿，如膠樽，再加入清水，預留出1/10的空間，因為過程中會有氣體釋放出來，每隔數天將氣體釋放，大約放置兩至三星期後，便可以將果皮去掉或埋在土壤裡，而剩下液體提便可再用水加以稀釋(稀釋比例約1:50)後，便可以用來進行施肥了。這些有機液肥內含非常豐富的磷鉀元素，更有很多不同能促進植物生長的微元素，如鈣、鎂等等。
區智恩
生物科老師
